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Utilisation du fabricant de glace pour transporter la médecine

Une manipulation appropriée des médicaments, en particulier de la chaîne du froid, doit être garantie et documentée conformément à la réglementation pharmaceutique pour les médicaments et les substances thermolabiles. Cela implique généralement un coût, beaucoup de temps et d’énergie. Il y a également un risque que l’efficacité et la qualité soient compromises lorsque les médicaments sensibles aux changements de température sont mal manipulés. Il existe plusieurs options pour répondre à cette exigence, dont l’une est :

  • Utiliser un conteneur isolé thermiquement, par exemple, une cave ou un sac thermique.
  • Mettre de la glace pour créer l’environnement froid, pour cela il est utile d’avoir un fabricant de glace.
  • Enfin, mettre le médicament à l’intérieur dans un récipient approprié pour le transport.

 

En ce sens, un fabricant de glace permet la production et le stockage de glace, prêt à être utilisé quand il est nécessaire. Ces équipements sont conçus pour fonctionner efficacement (dans l’espace, dans l’utilisation de l’énergie) et reconstituer la glace qui est consommée. De cette façon, lorsque vous avez besoin d’un bain de glace pour transporter des médicaments dans un endroit relativement éloigné, vous avez une source de glace rapide.

Pourquoi est-il important de maintenir la chaîne du froid de certains médicaments ?

Les médicaments sont des substances dont la composition peut devenir très complexe, en particulier leur structure tridimensionnelle pour ceux qui sont de nature protéique ou ceux qui sont optiquement actifs ; dans ces cas, la température peut dégrader une partie de leurs caractéristiques initiales. Plus grave encore, contrairement aux aliments, les défauts ne peuvent être détectés par une inspection de leurs propriétés organoleptiques.

Il convient de garder à l’esprit que même de légères variations de température sur une courte période, telles que la congélation accidentelle ou le stockage inadéquat des médicaments après leur livraison, peuvent entraîner des coûts de remplacement considérables et une perte de confiance des clients. Pour prévenir ces changements, un récipient contenant de la glace peut fournir un moyen approprié pour protéger le médicament d’un changement brusque de température.

Quels médicaments faut-il garder au froid ?

Les protéines, en particulier, réagissent très fortement à l’environnement dès que la température est trop basse ou trop élevée: lorsqu’elles sont stockées en dessous de 0°C, leur structure change et elles deviennent presque inefficaces. Des produits de décomposition toxiques ou antigéniques peuvent se former ou la substance active peut se cristalliser et ne pas se libérer complètement lorsqu’elle est chauffée.

En outre, des fluctuations de température importantes ou la congélation peuvent provoquer la fissuration des récipients en verre ou la fuite complète des composants en verre (appelés « lixiviats »). Il est donc extrêmement important de manipuler avec soin les médicaments qui nécessitent une réfrigération. Il s’agit notamment :

  • Quelques gouttes pour les yeux et les oreilles.
  • Suppositoires.
  • Anneaux vaginaux.
  • Certains jus médicinaux.
  • Insuline.
  • Vaccins.

 

S’ils ne sont pas stockés ou transportés correctement, il y a presque toujours un risque qu’ils perdent en efficacité et en qualité sans que cela soit évident. Le cas des vaccins mérite une mention particulière: il s’agit de produits d’origine biologique composés de protéines, d’acides nucléiques et de glucides, et qui sont donc très susceptibles de modifications s’ils sont exposés à la chaleur. En ce sens, la stabilité de chaque vaccin est conditionnée par sa capacité à résister à la dégradation physique après une exposition à des températures élevées ; il est très courant de voir que, tout au long de la journée de vaccination, les vaccins vont dans des caves glacées. Il existe deux types de médicaments qui nécessitent un stockage à froid :

  • Médicaments soumis aux exigences de la chaîne du froid.
  • Les préparations qui ne nécessitent pas de chaîne du froid mais qui doivent être stockées dans un endroit frais.

 

Pourquoi choisir un fabricant de glaces de Kalstein ?

Avez-vous souvent besoin de glace pour transporter des médicaments ? Le fabricant Kalstein, spécialisé dans le développement d’instruments de laboratoire qui soutiennent la recherche dans différents domaines, dispose d’une variété de fabricants de glace qui peuvent être examinés dans le lien ci-dessous ICI. Ces équipements se caractérisent par :

  • Sa haute efficacité.
  • Tout le fonctionnement est contrôlé par un ordinateur interne.
  • Construit en acier inoxydable.
  • Ils sont respectueux de l’environnement, car le compresseur fonctionne avec un réfrigérant non chlorofluorocarbones.

 

Dans le lien ci-dessus, vous pouvez consulter d’autres détails techniques ou dans le lien principal du fabricant ICI, pour coter, connaître le prix, gérer l’achat de ce produit et d’autres avec le label de qualité de la marque Kalstein.

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Fabricant de glace : capacités

Un fabricant de glace, est un dispositif où l’eau est versée dans un plateau qui a un format spécifique pour façonner la glace que vous voulez créer. Le plateau se congèle lentement et progressivement par couches jusqu’à ce que l’eau gèle complètement et crée les glaçons. Une fois la bonne température atteinte, le plateau chauffe suffisamment pour permettre aux cubes de se séparer. Les cubes sont déposés dans la cuve de stockage.

Types de fabricants de glace

  • Machine à glaçons modulaire : Il est livré dans une grande variété de tailles et avec différents taux de production de glace. Le réservoir de stockage est une unité séparée, également disponible dans une grande variété de capacités de stockage. Habituellement, la machine est empilable sur le dessus du réservoir de glace, créant l’apparence d’une seule pièce d’équipement. Cependant, cette disposition d’unités séparées facilite le nettoyage et l’entretien de la machine à glace.
  • Machines à glace autonomes : elles comprennent la machine à glace et le plateau de collecte de glace dans la même boîte, créant ainsi une véritable unité individuelle. Elle occupe moins d’espace physique, mais, au contraire, la production de glace et la capacité de stockage sont inférieures à celles des unités modulaires. Les machines à glace autonomes sont disponibles dans une variété de tailles et de capacités, ce qui est une solution très pratique lorsqu’il y a des problèmes de manque d’espace dans les locaux de travail où il faut l’installer.
  • Machines à glaçons sous comptoir : Ce type est très pratique car sa conception compacte permet d’avoir la glace à portée de main sans occuper trop d’espace. Cependant, ces machines ont des taux de production de glace plus faibles et leur capacité de stockage est sensiblement plus faible que les unités autonomes plus grandes, ce qui signifie qu’elles doivent produire de la glace plus souvent, ce qui entraîne des dépenses d’énergie.

 

Comment fonctionne le fabricant de glace ?

L’eau provient d’une source extérieure et monte à travers un revêtement métallique extrêmement glacé, qui, en moins de 60 secondes, transforme l’eau en colonnes de glace. Une spirale en acier inoxydable est chargée de monter la glace sur le dessus de la machine, où un bras rotatif se charge de diviser les colonnes en cubes et de les envoyer vers le congélateur où elles sont stockées.

Taille et capacité

Stocker la glace peut utiliser beaucoup d’espace. Il est important de trouver l’équilibre parfait entre la zone disponible et la quantité de glace que vous devez stocker dans un délai donné. Si vous avez de la place, la meilleure option est une machine modulaire et un conteneur de grande taille pour l’enregistrer, toujours en tenant compte de combien vous avez besoin de votre local pour ne pas perdre ou gaspiller de l’espace.

Utilité du fabricant de glace

Les machines de fabrication sont aujourd’hui une pièce incontournable dans les meilleurs laboratoires et hôpitaux du monde. La glace qu’ils produisent est un allié de choix pour la plupart des professionnels de la santé. En conséquence, la plupart des centres de santé, laboratoires, hôpitaux et centres de recherche incluent dans leur équipement un fabricant de glace, qu’il s’agisse de glaçons ou de glaçons granulés. D’autre part, les laboratoires de diagnostic qui effectuent des analyses, prélèvent des échantillons de tissus, ou les centres de recherche, ont besoin de glace granulaire pour conserver les échantillons.

Chez Kalstein, nous sommes FABRICANTS et mettons à votre disposition d’excellents fabricants de glace, aux meilleurs PRIX du marché. C’est pourquoi nous vous invitons à jeter un oeil ICI

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Quelles sont les caractéristiques du fabricant de glace ?

La glace, qui n’est rien d’autre que l’eau à l’état solide, peut devenir un ingrédient dans la préparation de cocktails ou un élément indispensable pour la conservation des aliments dans la cuisine. L’eau utilisée pour produire la glace doit être de la plus grande pureté pour répondre aux exigences de transparence et donner à la glace la qualité d’un ingrédient, mais cela ne suffit pas, il y a des processus dans la production de glace qui dépendent également du type de machine choisie; mais ils sont tous caractérisés par :

  • Production de glace rapide.
  • Capacité de stockage.
  • Production de glace de différentes façons.
  • Efficacité énergétique.
  • Équipements automatisables.
  • Choix de la forme de la glace.

 

La machine utilisée pour produire de la glace est souvent appelée machine à glaçons. En ce sens, les systèmes les plus courants pour produire des glaçons sont deux : spray ou palette. La glace ainsi fabriquée est utilisée dans la préparation de cocktails et/ou pour refroidir toutes les boissons qui en ont besoin. Les champs d’application de cet élément sont multiples, il peut également être utilisé sous forme de granules et d’écailles selon l’usage que l’on veut lui donner. Choisissez maintenant celui qui vous convient le mieux, dont certains seront décrits à la fin de cet article.

Quelles sont les caractéristiques à comparer avant d’acheter une machine à glace ?

Bien qu’esthétiquement chaque machine à glace ait une relation étroite avec l’autre, fonctionnellement et mécaniquement il y a plusieurs aspects qui peuvent varier. Ces caractéristiques de conception sont liées au type de secteur ciblé par la glace : s’il s’agit d’un secteur alimentaire, l’équipement doit satisfaire à tous les paramètres applicables pour que sa consommation par l’homme soit sûre. Parmi les caractéristiques à prendre en compte, nous avons :

  • Durée d’un cycle de production.
  • Vitesse de distribution de la glace.
  • Taille de la glace.

 

L’un des facteurs à prendre en compte lors de l’évaluation d’une machine à glaçons est le temps qu’il faut au fabricant pour terminer un cycle de production. Par exemple, si les spécifications indiquent « production en 6-13 minutes », cela signifie que le temps de production des cubes peut varier entre 6 et 13 minutes selon le type de cube choisi, petit ou grand, si deux tailles sont disponibles.

Le temps de livraison des cubes, dépend principalement de la puissance de la cuvette. Une puissance plus élevée de la machine correspondra en moyenne à une vitesse de distribution plus élevée. En plus de la vitesse de distribution, les différentes tailles de cubes fabriqués par la machine à glace sont également pertinentes. En fait, toutes les machines à glace n’offrent pas la possibilité de varier la taille des cubes.

L’importance de la qualité de l’eau

L’eau est la substance qui alimente le fabricant de glace, qui sera ensuite transformée en interne à l’état solide, donc ces équipements ont besoin d’une source constante et fiable d’eau. En ce sens, les impuretés de nature solide et gazeuse empêchent la transparence et la durabilité du cube.

En plus du facteur esthétique, lorsqu’il y a une opacification considérable, le cube est plus fragile et l’effet de refroidissement est plus durable avec une fusion prématurée. Il est essentiel d’intercepter les impuretés en amont tout en préservant les valeurs minérales essentielles de l’eau. Il n’est pas surprenant que des systèmes de filtres et de purificateurs soient installés, afin que la glace produite soit sûre au cas où elle serait consommée.

Quelle est la consommation d’une machine à glace ?

L’un des aspects qui préoccupe souvent lorsque vous investissez dans l’achat d’une machine à glace est la consommation d’énergie. Pour limiter l’impact énergétique de la machine à glace, de nombreux fabricants mettent fin à la production une fois que le nombre maximal de cubes que peut contenir le réservoir a été atteint. Cependant, en dépit de cette ressource, l’aspect de la consommation reste généralement pertinent pour ceux qui se rapprochent de l’achat.

Même si certains fabricants de glace consomment moins, ce qui a des répercussions sur leur capacité de production, il est clair que la consommation de chacune de ces machines est liée aux besoins professionnels. Ce secteur qui nécessite un appareil capable de produire de grandes quantités de glace aura besoin d’une machine plus puissante.

L’aspect de la consommation est donc certainement très important, surtout pour ceux qui achètent une machine à glace professionnelle. Il va sans dire qu’une machine de grande puissance en fonctionnement constant implique un effort énergétique important et les frais liés à la facture d’électricité. Cependant, la plupart des équipements sont conçus pour être économes en énergie.

Pourquoi choisir un fabricant de glace de Kalstein ?

Le fabricant de glace construit par l’équipementier Kalstein, fait partie des efforts de la marque pour produire un produit qui répond aux besoins de divers secteurs qui ont besoin de glace à des fins différentes. Ces ordinateurs, que vous pouvez détailler en cliquant sur le lien ICI

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Importance du fabricant de glace pour les unités de traumatologie

La cryothérapie est une méthode de traitement qui a fleuri au cours des dernières décennies pour le traitement de certaines affections esthétiques et médicales, et lorsqu’elle est utilisée correctement, elle peut résoudre de nombreuses affections, comme celles qui sont reçues dans une salle de traumatologie. Par conséquent, l’utilisation de glace dans la cryothérapie, n’est pas une médecine alternative basée sur des hypothèses empiriques.

Bien que cette technique trouve ses racines dans le passé et dans la tradition, les chercheurs et les médecins l’ont de plus en plus perfectionnée au fil des ans pour en faire une thérapie curative à part entière. Bien que la médecine ait beaucoup avancé, la cryothérapie actuelle a conservé, à certains égards, les notions de base: le froid, compris dans l’Antiquité comme un moyen de soulager les maux les plus simples:

  • Fièvre.
  • Contusions.
  • Traumatismes musculaires.

 

Comment l’application de glace réduit-elle la douleur d’une blessure ?

La phase immédiate après une lésion ou un traumatisme des tissus mous est caractérisée par une réaction inflammatoire aiguë, avec les caractéristiques cliniques typiques de rougeur, de réchauffement, de douleur et de gonflement. En ce sens, l’application de glace après un traumatisme et des troubles du système musculo-squelettique peut être comprise, dans une certaine mesure, comme la forme la plus simple de thérapie par le froid.

L’utilisation de glace dans les contusions et les traumatismes musculo-squelettiques aide en fait à diminuer la perception de la douleur, grâce à l’effet analgésique (bien que temporaire) du froid dans la zone traitée. Ce cas se présente souvent dans le traitement des athlètes avec des blessures aiguës. Dans cette situation de marge, l’analgésie induite par le froid semble agir par plusieurs mécanismes :

  • Diminution de la sensibilité des récepteurs.
  • Réduction de la vitesse de conduite nerveuse.
  • Réduction de la vitesse de conduite.
  • Comme un stimulus contre la douleur.

 

Des études ont montré que le refroidissement de la température de la peau à 10-13 degrés Celsius a un effet analgésique local et réduit la vitesse de conduction nerveuse jusqu’à 30%. Les études étayent les résultats cliniques, qui confirment à plusieurs reprises la baisse de la température de la peau en dessous de 13 degrés Celsius après 5 à 15 minutes de refroidissement par la glace.

La cryothérapie peut-elle aider à la récupération musculaire ?

Comme l’indiquent certaines études, le refroidissement de la cheville provoque une augmentation de l’excitabilité du muscle soléaire par des mesures du réflexe H. Des résultats très similaires ont été obtenus avec le refroidissement du genou. Une poche de glace de 20 minutes augmente significativement le taux d’activation central du quadriceps jusqu’à 25 minutes par rapport à un groupe qui ne reçoit pas une telle attention.

De même, dans des études sur des lésions aiguës avec épanchement articulaire artificiel, on a constaté que le refroidissement augmente significativement le réflexe H, la vitesse de conduite des fibres musculaires et le couple maximal, la force et l’activité musculaire par rapport à un groupe témoin non traité. Ces résultats sont encourageants et démontrent l’efficacité de la cryothérapie pour certaines des séquelles neuromusculaires négatives des lésions articulaires.

Quel est le champ d’application de glace dans la physiothérapie sportive ?

Après une blessure, l’un des objectifs les plus importants de la physiothérapie sportive est de rétablir pleinement la fonction et revenir à l’état antérieur à la blessure. Dans la pratique clinique, la cryothérapie soutient la réalisation de cet objectif. Il permet d’effectuer des mouvements sans douleur et favorise les modèles normaux d’activation musculaire. En effet, en raison de la douleur et de l’inhibition des réflexes, les lésions altèrent significativement le mode de recrutement musculaire.

Les applications de glace dans la phase de réhabilitation, incorporent utilement le refroidissement local à la réhabilitation fonctionnelle. Par exemple, après une lésion du ligament externe, une poche de glace sur la zone affectée peut rendre le patient plus sûr d’effectuer des activités fonctionnelles simples, telles que des mouvements actifs et des changements de poids lors de la marche. Les applications de glace ne favorisent pas les mouvements affectant le tissu lésé. La glace favorise la qualité du mouvement et la formation de motifs.

Pourquoi la glace est-elle importante dans les unités de traumatologie ?

La thérapie par la glace dans une zone touchée par un traumatisme fournit un moyen rapide de soulager la douleur et d’empêcher la zone de devenir trop enflammée, au moins jusqu’à ce que la personne blessée soit traitée. Dans certains cas, l’utilisation du froid doit être combinée avec des bandes élastiques (compression et bandage élastique) pour comprimer la zone blessée : ainsi le temps de guérison est accéléré. Pour cette raison, il est très important d’avoir une source de glace dans une unité de traumatologie, car il peut appliquer une thérapie non invasive, rapide et à très faible coût dans la zone affectée du patient. Pour résumer, la thérapie par la glace est utilisée pour :

  • Soulager le gonflement : l’effet anti-oedème est lié à la vasoconstriction induite, qui empêche le sang de s’écouler dans les tissus.
  • Desserrer les muscles, car ceux-ci se détendent en les mettant en contact avec une source de froid (a donc une action antispasmodique et myorelaxante).

 

Pourquoi acheter un fabricant de glace de Kalstein ?

Avec un fabricant de glace du fabricant Kalstein, l’unité de traumatologie aura toujours de la glace à disposition. Les ordinateurs de cette classe, répertoriés dans le lien ICI

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Avantages du fabricant de glace pour les commerces

Le fabricant de glace est un équipement que l’on peut trouver dans les bars, restaurants, hôtels, magasins de fruits et poissonneries pour produire de la glace et refroidir les boissons, les aliments ou les bouteilles. Avant de connaître les avantages d’une machine à glaçons, il est nécessaire de connaître le processus de formation de la glace, les types de cubes et leurs caractéristiques.

La glace est la variante solide de l’eau ; elle devient un ingrédient dans la préparation de cocktails ou un élément indispensable pour la conservation des aliments dans la cuisine. L’eau doit être d’une pureté maximale pour répondre aux exigences de transparence et donner à la glace la qualité d’un ingrédient, mais ce n’est pas suffisant, il y a des processus dans la production de glace qui dépendent également du type de machine que vous choisissez. Dans ce contexte, les avantages d’avoir un fabricant de glace dans un commerce sont les suivants :

  • Production et stockage de glace rapidement et en continu.
  • Ils produisent différents types de cubes, selon les besoins du commerce.
  • Des équipements efficaces et de taille appropriée même pour les petits commerces.

 

Quel est l’avantage d’un fabricant de glace dans les bars et les restaurants ?

Les endroits par excellence pour la distribution de nombreux types de boissons sont les bars, et beaucoup de ces boissons nécessitent comme ingrédient de la glace dans leur préparation. Et c’est que la glace et sa forme, en plus de donner ce froid à la boisson qui plaît à la personne, peut également introduire de l’eau, qui peut modifier le goût de la boisson par effet de dilution, de sorte que, la taille de la glace importe. Il y a même des boissons qui mériteraient de la glace translucide. Les types de glace les plus courants qui sont produits dans un fabricant de glace sont :

  • Cube solide.
  • Cube vide.
  • Glace granuleuse.
  • Glace en écailles.

 

Par exemple, si un client commande un whisky sur les rochers, ce sera un verre avec un volume généreux de liqueur et quelques morceaux de glace ; dans ce cas, si vous utilisez de la glace granuleuse, elle fondra très rapidement et diminuera le titre alcoométrique et le goût de la boisson. D’autres boissons comme un rouge d’été ou ceux qui portent une portion de vin mousseux vont bien avec ce type de glace. D’autre part, certaines boissons faites avec des fruits, sont servies avec une portion de glace grêlée (type frappé) pour donner la sensation d’une glace, dans une après-midi chaude d’été.

Dans les restaurants, la situation est similaire, mais, étant un commerce plus familier, il est habituel que plusieurs types de boissons soient servis pour l’accompagnement de la nourriture. Par exemple, un soda avec de la glace ou un verre avec de la glace pour servir de l’eau, ou un granité aromatisé aux fruits. Les convives se verront probablement fournir un seau assez glacé pour se servir eux-mêmes.

Pourquoi un fabricant de glace est-il commode dans un hôtel ?

Les clients dans les hôtels demandent généralement un service d’étage, comme un jus de fruits, un verre ou une bouteille de quelque boisson et de glace, bien sûr. Par conséquent, il est toujours opportun de disposer d’une fontaine de glace pour répondre à la demande des clients ; et comment ceux-ci peuvent demander de la glace à tout moment, le fabricant de glace l’aura toujours disponible. Dans d’autres cas, ces équipements peuvent être localisés à des points stratégiques du site, afin que la personne elle-même cherche la glace.

Lorsque certains salons de l’hôtel sont prévus pour une sorte d’événement, il est très probable que pour répondre à une demande importante d’invités, il faudra beaucoup de glace, de sorte qu’un fabricant de glace est idéal pour répondre aux attentes de boissons rafraîchissantes et froides pour les participants. Il y a des équipements avec des volumes de production différents, et ce qui est en jeu est l’achat du bon.

Quelle est l’utilité des machines à glaçons dans une poissonnerie ?

Une des applications de la glace est dans la conservation des aliments, comme la viande et le poisson. En ce sens, les poissons et fruits de mer, qui doivent être conservés au froid avec de la glace pour prolonger la congélation avec laquelle ils viennent déjà, tant que le consommateur final les achète. Dans ce cas, la machine à glaçons fournit la glace en quantité suffisante pour distribuer ou transporter la nourriture jusqu’à sa destination.

Pourquoi acheter un fabricant de glace de Kalstein ?

L’équipementier Kalstein dispose d’un certain nombre de fabricants de glace, comme vous pouvez le voir sur ce lien ICI

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Avantages de l’Ice Manufacturer pour le secteur Gastronomique

On a tendance à considérer la glace dans la cuisine comme un accessoire, un élément qui peut au mieux servir à refroidir l’eau ou d’autres boissons les jours chauds. Mais en réalité, l’eau solidifiée est un véritable ingrédient pour diverses préparations, sucrées et salées, aussi bien froides que, étonnamment, chaudes. Et c’est que, la glace peut être utilisé pour préparer :

  • Cocktails.
  • Battus.
  • Liquidés.
  • Soupes.
  • Sauces.
  • Crèmes.
  • Légumes croquants.
  • Ragoûts de poisson.

 

Pourquoi avoir un fabricant de glace sert-il de support à la gastronomie ? Comme on peut facilement le deviner, la glace dans la cuisine a une fonction pratique de base: en plus d’être indispensable pour les cocktails de type mojito ou pour faire des smoothies et des liqueurs, elle est utilisée pour refroidir certaines préparations comme des soupes, des sauces ou des crèmes, ou pour craquer les légumes qui vont être consommés cuits ou crus, ou enfin pour faire des ragoûts de poisson dignes d’un chef étoilé.

Pour cette raison, un fabricant de glace permet d’avoir constamment la quantité nécessaire de cet ingrédient pour toutes les préparations: il suffit d’aller chercher la glace dans le réservoir, car les équipements sont programmés pour produire de la glace dans la mesure où celle-ci est consommée. Compte tenu de toutes les raisons précédemment exprimées, toutes les grandes cuisines ont un fabricant de glace dans le cadre de leur équipement.

Comment la glace est-elle utilisée dans la préparation des légumes ?

La glace n’est pas seulement utilisée dans la préparation de choses simples, en fait, la glace est utilisée par les grands chefs dans des préparations très complexes. Et le cas des légumes mérite une mention à part. Les légumes, selon leur composition, peuvent être préparés de façon cuite ou crue, mais on veut toujours qu’ils conservent :

  • Sa coloration.
  • Sa texture.
  • Ses arômes et ses saveurs.

 

C’est pourquoi la glace est pratique pour certaines préparations alimentaires, en particulier pour les légumes croustillants qui ne perdent pas leur couleur vive et vive, même après la cuisson. Il suffit d’avoir à portée de main un récipient rempli de glaçons, dans lequel nous mettons les ingrédients de la recette que vous souhaitez préparer.

Dans le cas des légumes cuits, la glace sert à garder les couleurs vives: il suffit d’arrêter de les cuire al dente, de bien les égoutter et de les plonger dans le bol rempli de glace. En revanche, pour les légumes crus, le choc thermique permet de ne pas rouiller la surface : une fois le lavage terminé, on peut découper les légumes et introduire immédiatement les morceaux dans un récipient avec de la glace, pour éviter qu’ils ne noircissent et conservent la fraîcheur et une texture plus croustillante.

Quel est l’intérêt de l’utilisation de glace dans la préparation des soupes et des smoothies ?

La glace est souvent un élément essentiel dans la préparation de smoothies frais et sains. Mais les cubes peuvent également être ajoutés à des ingrédients végétaux et non végétaux salés, des poivrons et tomates au pain sec. Là encore, l’effet du froid permet aux ingrédients de conserver leur couleur vive et présente un produit sur la table à la température idéale pour répondre à l’effet de la chaleur estivale.

La glace est également utile pour préparer des biscuits, des jus de cuisson, des sauces et des ragoûts de poisson et même comme astuce pour un bouillon parfait. Dans l’extraction de jus, c’est-à-dire de la création d’une base de légumes et de restes (de poisson ou de viande, selon le goût et les besoins) qui sont dorés à feu vif. À cela s’ajoutent quelques glaçons pour créer un changement de température brusque. La sauce extraite et filtrée peut être utilisée pour aromatiser :

  1. Risottos.
  2. Crèmes.
  3. Poissons.

 

En outre, la glace peut devenir un allié pour réaliser la technique du bain-marie plus rapidement et simplifier la gestion des composés que nous voulons refroidir sans avoir besoin d’utiliser un batteur et sans laisser un film se former à la surface. Cette procédure est appropriée pour manipuler des crèmes et des sauces préparées à la cuisson, mais qui doivent être refroidies avant utilisation.

Pourquoi choisir un fabricant de glace du fabricant Kalstein ?

Le fabricant de glace conçu par le fabricant Kalstein est conçu pour répondre aux exigences d’un secteur aussi exigeant que la gastronomie. Ces ordinateurs, qui peuvent être détaillés dans le lien ci-dessous ICI

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Fabricants de glaçons granulés : quelle technologie utilisez-vous ?

Avant de connaître l’utilisation des machines à glaçons granulés, la première chose que vous devez savoir est ce qu’est la glace granulée, ce n’est que de petits cubes de glace, faciles à mâcher, se différencie des cubes de glace conventionnels, parce que ceux-ci sont très durs et difficiles à mâcher. Dans le laboratoire, certains types de techniques nécessitent l’utilisation de bains de glace dans certaines de leurs étapes, c’est là que les fabricants de glace entrent en usage, un moyen simple d’avoir ce matériau quand il est nécessaire. Ils sont principalement utiles dans les laboratoires où on travaille avec PCR et en microbiologie.

Les fabricants de glace granulée sont des équipements très utiles si vous souhaitez produire de la glace en grande quantité pour toute procédure, que ce soit au laboratoire ou dans une autre institution où il est nécessaire de stocker des échantillons ou d’effectuer une procédure qui nécessite l’utilisation de celui-ci. Son fonctionnement est basé sur l’augmentation de la production de glace afin de fournir de grandes quantités de glace.

Caractéristiques principales d’un fabricant de glaçons granulés

Les fabricants de glaçons granulés doivent avoir un certain nombre de caractéristiques qui les rendent utiles et gérables à l’endroit où ils seront utilisés. De manière générale, ils doivent posséder une interface facile à manipuler, avec des commandes et des boutons pour manipuler l’équipement, en plus de cela, ils doivent être fabriqués en matériau non corrosif.

Ce sont généralement des petits équipements qui ne nécessitent pas autant d’espace que les machines à glace. Ils doivent posséder un contrôle automatisé et un écran où les indications sont observées. Toute machine de fabrication de glace granulée doit permettre la fabrication de glace à la demande de l’utilisateur, c’est-à-dire immédiatement après avoir donné les indications et mis la machine en marche.

Technologie des fabricants de glaçons granulés

La technologie des fabricants de glaçons granulés est basée sur l’utilisation d’une pompe à haute pression et d’un broyeur. L’eau qui va être transformée en glace passe par un revêtement métallique glacé, et par conséquent l’eau devient des colonnes de glace en une période d’environ une minute, un temps très court.

Par la suite, les colonnes sont broyées sur le dessus de l’équipement, grâce à un bras rotatif en acier inoxydable, ce qui provoque que les grandes colonnes se transforment en petits cubes ou en grêle, puis sont envoyées au congélateur du fabricant. Une fois la quantité de glace demandée par l’utilisateur fabriquée ou lorsque le congélateur ne supporte pas une plus grande quantité de glace, le capteur de la machine arrêtera la production de glace.

Les fabricants de glace ont besoin d’une source d’eau, elle peut être embouteillée ou raccordée directement à un tuyau, cette option est préférable, car elle permet un débit continu d’eau et est plus facile à manipuler. La glace granulée obtenue peut être utilisée dans une grande variété de domaines, des laboratoires aux hôpitaux en passant par la cuisine. Si le refroidissement des échantillons est nécessaire sur votre lieu de travail ou si des réactions par phases froides sont nécessaires, un fabricant de glace est une option appropriée.

Fabricants de glaçons grêlés de marque Kalstein

Chez Kalstein, nous sommes des spécialistes de l’équipement médical et de laboratoire, nous sommes FABRICANTS d’une large gamme d’instruments avec lesquels vous pouvez équiper votre lieu de travail, en plus de nous avons des PRIX excellents adaptés à toutes les poches. Si vous souhaitez acheter une machine à glaçons granulés, nous possédons une machine à glaçons grattés qui présente les caractéristiques suivantes :

  • Acier inoxydable SUS304 de haute qualité, qui est anticorrosif et durable.
  • Les pièces et composants principaux ont passé les certifications de sécurité appropriées.
  • Le produit a une qualité stable et une longue durée de vie.
  • Le processus de fabrication de glace est entièrement contrôlé par ordinateur.
  • Contrôle entièrement automatique.
  • Des interrupteurs d’allumage et des indicateurs de fonction sont déployés à l’avant avec des instructions détaillées.

 

Vous pouvez effectuer l’ACHAT de votre fabricant de glace avec nous, à tout moment vous serez conseillé par un personnel expérimenté dans le domaine. Si vous souhaitez plus d’informations sur nos machines à glaçons, veuillez entrer dans notre catalogue ICI

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Fabricant de glace : Fonctionnement et principaux avantages.

L’utilisation de glace est essentielle dans certains secteurs de l’industrie et de la santé. C’est pourquoi, il est facile de trouver des machines à glace dans les hôpitaux, les ventes de poisson ou les restaurants.

Comment fonctionne le fabricant de glace ?

L’eau provient d’une source extérieure et monte à travers un revêtement métallique extrêmement glacé, qui, en moins de 60 secondes, transforme l’eau en colonnes de glace. Une spirale en acier inoxydable est chargée de monter la glace sur le dessus de la machine, où un bras rotatif se charge de diviser les colonnes en cubes et de les envoyer vers le congélateur où elles sont stockées.

Grâce à un capteur situé au-dessus du congélateur et à l’intérieur de la machine, la machine arrêtera de faire de la glace lorsque le congélateur où ils sont stockés n’aura plus assez d’espace pour accueillir plus de cubes. Ces cubes peuvent être de différentes formes car selon la machine à glaçons, ils peuvent sortir d’une manière ou d’une autre mais le plus commun sont les cubes de glaces carrés et cylindriques, bien qu’ils puissent également être distribués sous forme d’écailles ou de « piqué ».

La glace écaillée, contrairement aux cubes, se présente sous forme de petits morceaux de forme irrégulière. Normalement, ce type de glace était obtenu en broyant de la glace dans des barres, bien que cette méthode soit devenue obsolète parce qu’elle est peu économe et peu économe en énergie.

Utilité du constructeur

Tout d’abord, il est possible de fabriquer une grande quantité par jour, environ 450kg de cubes en 24 heures. Cela signifie que vous ne manquerez jamais d’approvisionnement car vous pouvez le fabriquer en peu de temps et de manière continue. En outre, l’utilisation du fabricant vous permettra d’économiser de l’énergie, car le congélateur que vous utilisez pour maintenir consomme plus d’énergie que le fabricant, et cela signifie plus de coûts.

Les machines de fabrication sont aujourd’hui une pièce incontournable dans les meilleurs laboratoires et hôpitaux du monde. La glace qu’ils produisent est un allié de choix pour la plupart des professionnels de la santé. En conséquence, la plupart des centres de santé, laboratoires, hôpitaux et centres de recherche incluent dans leur équipement un fabricant de glace, qu’il s’agisse de glaçons ou de glaçons granulés.

À cet égard, il est important de souligner les applications dans ce secteur. On peut utiliser aussi bien de la glace en cubes, massifs et compacts que de la glace granulaire, qui est plus malléable, selon les différentes applications et utilisations auxquelles elle est destinée. Le type de glace à utiliser dépend des besoins et l’un et l’autre sont habituels pour un usage médical.

Dans les hôpitaux, la glace est utilisée dans différents domaines, comme la traumatologie ou la physiothérapie, comme méthode naturelle pour la réduction des inflammations ; ou dans la transplantation d’organes, où elle est fondamentale pour préserver et stocker des organes en parfait état.

D’autre part, les laboratoires de diagnostic qui effectuent des analyses, prélèvent des échantillons de tissus, ou les centres de recherche, ont besoin de glace granulaire pour conserver les échantillons.

Où installer le fabricant ?

Il est important que la machine se trouve dans un endroit qui n’est pas très chaud, mais pas trop froid non plus. C’est pourquoi, dans les cuisines, il est recommandé de la placer aussi loin que possible des fours et autres machines qui dégagent de la chaleur. Bien sûr, l’endroit doit être facilement accessible pour se connecter facilement à l’électricité et à l’eau et avec suffisamment d’espace pour que la machine puisse se refroidir naturellement.

A Kalstein, nous avons à votre disposition une variété de machines de fabrication. Nous vous invitons à consulter les équipements disponibles ICI