Le fabricant de glace est un équipement que l’on peut trouver dans les bars, restaurants, hôtels, magasins de fruits et poissonneries pour produire de la glace et refroidir les boissons, les aliments ou les bouteilles. Avant de connaître les avantages d’une machine à glaçons, il est nécessaire de connaître le processus de formation de la glace, les types de cubes et leurs caractéristiques.

La glace est la variante solide de l’eau ; elle devient un ingrédient dans la préparation de cocktails ou un élément indispensable pour la conservation des aliments dans la cuisine. L’eau doit être d’une pureté maximale pour répondre aux exigences de transparence et donner à la glace la qualité d’un ingrédient, mais ce n’est pas suffisant, il y a des processus dans la production de glace qui dépendent également du type de machine que vous choisissez. Dans ce contexte, les avantages d’avoir un fabricant de glace dans un commerce sont les suivants :

• Production et stockage de glace rapidement et en continu.
• Ils produisent différents types de cubes, selon les besoins du commerce.
• Des équipements efficaces et de taille appropriée même pour les petits commerces.

Quel est l’avantage d’un fabricant de glace dans les bars et les restaurants ?

Les endroits par excellence pour la distribution de nombreux types de boissons sont les bars, et beaucoup de ces boissons nécessitent comme ingrédient de la glace dans leur préparation. Et c’est que la glace et sa forme, en plus de donner ce froid à la boisson qui plaît à la personne, peut également introduire de l’eau, qui peut modifier le goût de la boisson par effet de dilution, de sorte que, la taille de la glace importe. Il y a même des boissons qui mériteraient de la glace translucide. Les types de glace les plus courants qui sont produits dans un fabricant de glace sont :

• Cube solide.
• Cube vide.
• Glace granuleuse.
• Glace en écailles.

Par exemple, si un client commande un whisky sur les rochers, ce sera un verre avec un volume généreux de liqueur et quelques morceaux de glace ; dans ce cas, si vous utilisez de la glace granuleuse, elle fondra très rapidement et diminuera le titre alcoométrique et le goût de la boisson. D’autres boissons comme un rouge d’été ou ceux qui portent une portion de vin mousseux vont bien avec ce type de glace. D’autre part, certaines boissons faites avec des fruits, sont servies avec une portion de glace grêlée (type frappé) pour donner la sensation d’une glace, dans une après-midi chaude d’été.

Dans les restaurants, la situation est similaire, mais, étant un commerce plus familier, il est habituel que plusieurs types de boissons soient servis pour l’accompagnement de la nourriture. Par exemple, un soda avec de la glace ou un verre avec de la glace pour servir de l’eau, ou un granité aromatisé aux fruits. Les convives se verront probablement fournir un seau assez glacé pour se servir eux-mêmes.

Pourquoi un fabricant de glace est-il commode dans un hôtel ?

Les clients dans les hôtels demandent généralement un service d’étage, comme un jus de fruits, un verre ou une bouteille de quelque boisson et de glace, bien sûr. Par conséquent, il est toujours opportun de disposer d’une fontaine de glace pour répondre à la demande des clients ; et comment ceux-ci peuvent demander de la glace à tout moment, le fabricant de glace l’aura toujours disponible. Dans d’autres cas, ces équipements peuvent être localisés à des points stratégiques du site, afin que la personne elle-même cherche la glace.

Lorsque certains salons de l’hôtel sont prévus pour une sorte d’événement, il est très probable que pour répondre à une demande importante d’invités, il faudra beaucoup de glace, de sorte qu’un fabricant de glace est idéal pour répondre aux attentes de boissons rafraîchissantes et froides pour les participants. Il y a des équipements avec des volumes de production différents, et ce qui est en jeu est l’achat du bon.

Quelle est l’utilité des machines à glaçons dans une poissonnerie ?

Une des applications de la glace est dans la conservation des aliments, comme la viande et le poisson. En ce sens, les poissons et fruits de mer, qui doivent être conservés au froid avec de la glace pour prolonger la congélation avec laquelle ils viennent déjà, tant que le consommateur final les achète. Dans ce cas, la machine à glaçons fournit la glace en quantité suffisante pour distribuer ou transporter la nourriture jusqu’à sa destination.

Pourquoi acheter un fabricant de glace de Kalstein ?

L’équipementier Kalstein dispose d’un certain nombre de fabricants de glace, comme vous pouvez le voir sur ce lien ICI