Quelle est l’importance du Séchoir de congélation alimentaire ?

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Le Sèche-congélation alimentaire est une unité d’approvisionnement contrôlée à basse température qui garantit au consommateur que le produit reste dans les niveaux de température pendant la production, tout en préservant la qualité, ses propriétés et ses caractéristiques. Ces machines sont idéales pour la production et la conservation des aliments, pour les garder au frais et avoir la vie commerciale. La nécessité avec l’utilisation de ces équipements, est basée sur le froid pour les phases de stockage qui varient selon la nature des aliments. 

Lors des processus de conservation dans les unités de séchage, celle-ci se charge d’éliminer tout le liquide des aliments en congelant préalablement chacun, en séparant du produit qui les contient par évaporation, à partir de là on travaille en situation de vide tout le matériel congelé.  Avec les unités de séchage fournies par Kalstein, il permet la préservation des aliments de manière très facile et simple, permet de gagner du temps dans le transport des aliments, et est appliqué avec d’autres moyens.  

Importance du sécheur de congélation alimentaire

Depuis l’Antiquité, les aliments à forte teneur en humidité sont les plus périssables, de sorte que la manipulation des produits sont des outils de conservation. De cette façon, l’utilisation du Séchoir de Congélation des Aliments est importante, car elle conduit à réduire le poids et la taille des aliments pour qu’ils soient déshydratés à basse température et apportent des bénéfices aux secteurs industriels qui mettent en oeuvre la déshydratation des aliments et les transformer en matière première pour le mélange et la formule de nouveaux produits, comme par exemple pour les soupes déshydratées, les fruits, les céréales, etc.

Ainsi, avec l’utilisation du Sèche-congélation des aliments, les méthodes de conservation des aliments à des températures froides sont : 

  • Prérefroidissement : il s’agit d’une congélation rapide pour prolonger votre durée de vie en empêchant la croissance de bactéries qui vous nuisent.
  • Refroidissement : Après le pré-refroidissement le produit doit conserver la température commençant de 0°C et 8°C à la température qui atteint la croissance bactérienne.
  • Congélation : c’est un processus où les températures doivent être abaissées en fonction du type d’aliment et peuvent être stockées beaucoup plus longtemps.
  • Sur-refroidissement : Il s’agit de méthodes de stockage des aliments en abaissant la température en dessous de leur point de congélation mais sans formation de glace. 

Procédés de séchage

Les processus de séchage sont vraiment intéressants car ils permettent au refroidissement du produit de ne pas perdre les propriétés organoleptiques telles que la couleur, le goût, l’odeur et la texture afin qu’ils puissent être stockés et distribués. En outre, pour répondre à ces processus, les coupes des aliments qui sont placés dans les plateaux pour le déshydrater sont utilisés pour conserver à sec les légumes, viandes, fruits, qui ne contiennent pas d’humidité excessive.

En perdant les niveaux d’eau de l’échantillon, on arrête l’augmentation microbienne qui dégrade la matière et les parties desséchées sont stockées dans des emballages pendant une longue période. C’est pourquoi les machines de séchage sont si importantes, en raison du nombre élevé de consommateurs dans les secteurs alimentaires et des avantages potentiels qu’elles offrent, tels que :

  • Facilite la conservation des aliments pendant une longue période.
  • Économisez du temps et de l’électricité.
  • Conserve les graisses saturées et les sucres ajoutés aux aliments.
  • Conserve les propriétés nutritionnelles des aliments.
  • Il renforce les saveurs en se concentrant, transformant les fruits en véritables friandises.

Séchoir de congélation alimentaire marque Kalstein

Pour les différents secteurs d’activité, l’utilisation du Séchoir de congélation alimentaire devient l’équipement idéal pour déshydrater les aliments et réussir à éliminer les quantités d’humidité des fruits, viandes, légumes et noix par la circulation d’air froid.

À Kalstein, nous avons les meilleures lignes en équipements, capables de répondre à tous les besoins de nos utilisateurs, en outre, en tant que fabricants, nous vous offrons notre machine de séchage innovante en utilisant la technologie de pointe qui contrôle les niveaux de température et d’atteindre de nouvelles saveurs dans les aliments qui passent par ces processus, en évitant qu’ils ne soient contaminés. Il se compose d’un moteur électrique, d’un chauffage, d’un système de circulation de l’air, de plateaux amovibles, etc. parmi d’autres caractéristiques que vous pouvez apprécier en visitant ICI En outre, en tant que fabricants, nous pouvons les orienter, de sorte que leur achat est idéal et à des prix excellents. 

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