Le réfractomètre est un appareil optique utilisé pour mesurer le pourcentage de solides solubles dans une solution liquide, cet instrument utilise le principe physique de la réfraction totale de la lumière, qui provient de la concentration et du type de substance dissoute dans une solution liquide.

Cet équipement est chargé de mesurer la densité des liquides, sachant que plus le liquide est dense, plus sa réfraction sera grande. On peut aussi dire que cet appareil sophistiqué est utilisé pour mesurer l’indice de réfraction des solides et des liquides translucides. Cet élément de laboratoire utilise le principe qui garantit que lorsque la densité d’une substance est augmentée, son indice de réfraction est augmenté proportionnellement, par exemple lorsque le sucre est dissous dans l’eau.

Cet instrument mesure non seulement des liquides, mais il peut mesurer des gaz et des solides, cette invention vous aide à mesurer l’indice de concentration d’une substance dans une matière, cela permet d’analyser les pourcentages de certaines substances qui composent une matière. Il permet également d’identifier les types de substances et le degré de pureté qu’elles possèdent.

A quoi sert un réfractomètre de laboratoire ?

Cet instrument n’est pas seulement utilisé dans le domaine de la chimie, pour contrôler la fabrication de produits tels que les désodorisants, les antigels, les parfums, les émulsions, les détergents, les colles, entre autres. Mais cet élément a également été un protagoniste dans les industries alimentaires.

Par exemple, lors de la mesure du sucre dans les aliments, dans le contrôle des opérations de production dans les industries de produits liquides comme les jus, les produits laitiers, le raffinage du sucre, les boissons gazeuses, les boissons énergisantes, les sauces, l’utilisation de différents types de réfractomètres est primordiale.

Il est important de souligner que la fonction fondamentale du réfractomètre de laboratoire est de mesurer l’indice de réfraction d’un milieu.

Types de réfractomètres

• Le réfractomètre d’Abbe : Ce réfractomètre base son fonctionnement sur la réflexion de la lumière, qui permet d’analyser les propriétés d’une substance comme la densité. Il détecte également la concentration de solides solubles tels que les sels, les protéines, les acides ou le sucre. Cependant, le réfractomètre d’Abbe ne peut mesurer que des solutions avec un indice de réfraction inférieur à celui indiqué dans le verre Flint, cette limitation est donc résolue en corrigeant la température avec un thermostat intégré au système optique. Selon l’application de ce type de réfractomètre, différentes échelles de mesure de pourcentages peuvent être identifiées, qui sont les degrés Brix, Baumé et Mash Sacch.
• Le réfractomètre numérique : Grâce aux avancées technologiques, les réfractomètres numériques ont vu le jour. Ceux-ci facilitent l’analyse des teneurs en glucose, maltose et lactose présents dans diverses substances de manière plus rapide, plus confortable et plus précise. Ce type de réfractomètre offre de nombreux avantages, tels que l’élimination du besoin d’enregistrer manuellement les données. C’est parce qu’il a un écran où les résultats sont affichés avec la température des échantillons et les stocke dans la mémoire du PC. Un exemple de réfractomètre que l’on peut citer est le réfractomètre RXA, qui calcule l’indice de réfraction plus la densité pour procéder au contrôle qualité des produits industriels tels que les parfums, les boissons gazeuses et même le carburant.

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