Un cappuccino ou un café noir le matin est un élément essentiel pour beaucoup de gens qui cherchent à commencer leur journée. Mais alors que le café peut être une caractéristique vitale de la routine quotidienne, combien coûte trop?

Bien que les avantages et les inconvénients de la consommation de café fassent l’objet de débats depuis des décennies, une nouvelle étude de l’Université de l’Australie du Sud révèle que prendre six cafés ou plus par jour peut être nocif pour la santé, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque. jusqu’à 22%.

En Australie, une personne sur six est atteinte de maladies cardiovasculaires. C’est l’une des principales causes de décès: une personne meurt de la maladie toutes les 12 minutes. Selon l’Organisation mondiale de la santé, les maladies cardiovasculaires sont la principale cause de décès, mais l’une des plus évitables.

En examinant le lien qui existe entre la consommation de café à long terme et les maladies cardiovasculaires, les chercheurs d’UniSA, le Dr Ang Zhou et la professeure Elina Hyppönen du Centre australien pour la santé de précision ont déclaré que leurs recherches confirment le point auquel Trop de caféine peut causer une hypertension artérielle, un précurseur des maladies cardiaques.

C’est la première fois qu’une limite supérieure est imposée à la consommation de café et à la santé cardiovasculaire en toute sécurité.

« Le café est le stimulant le plus consommé au monde, il nous réveille, il augmente notre énergie et nous aide à nous concentrer, mais les gens demandent toujours » combien de caféine, c’est trop? « Dit le professeur Hyppönen.

Le café contient de la caféine, un alcaloïde qui possède, entre autres, des propriétés stimulantes. Pour cette raison, il est consommé principalement le matin, ou pendant les heures de travail, et parfois la nuit, par ceux qui souhaitent rester éveillés et concentrés.

La caféine apparaît à la fin de la préparation du café. Lorsque l’eau passe dans le moulin à café, elle est d’abord imprégnée d’arômes et ensuite uniquement de caféine. Cela représente un schéma opposé au processus avec le thé. Contrairement à une idée préconçue, un espresso long sera plus stimulant qu’un café court. La quantité de caféine dépend également du type de café.

« La plupart des gens s’accorderont pour dire que si vous buvez beaucoup de café, vous pouvez vous sentir nerveux, irritable ou même avoir la nausée, car la caféine aide votre corps à travailler plus vite et plus fort, mais elle est également susceptible de suggérer que vous pouvez: ont atteint votre limite, étant pour le moment.

« Nous savons également que le risque de maladie cardiovasculaire augmente avec l’hypertension artérielle, conséquence connue de la consommation excessive de caféine.

« Pour maintenir un coeur et une pression artérielle sains, les gens devraient limiter leur café à moins de six tasses par jour, selon nos données, six étant le point tournant dans lequel la caféine a commencé à affecter négativement le risque cardiovasculaire. »

À partir des données de la biobanque britannique regroupant 347 077 participants âgés de 37 à 73 ans, l’étude a examiné la capacité du gène métabolisant la caféine (CYP1A2) à mieux traiter la caféine, en identifiant les risques plus élevés de les variations génétiques.

Selon le professeur Hyppönen, bien que les métabolisateurs de la caféine soient porteurs de la variation génétique à traitement rapide quatre fois plus rapide, les recherches ne permettent pas de croire que ces personnes pourraient consommer plus de caféine en toute sécurité, plus fréquemment , sans effets néfastes sur la santé.

« Il est impératif de connaître les limites de ce qui est bon pour vous et de ce qui est bon pour vous. » Comme pour beaucoup de choses, tout est une question de modération; l’excès et sa santé vont payer pour cela « .

La consommation excessive de café était associée à une augmentation modeste du risque de MCV, mais cette association n’était pas affectée par les variantes génétiques qui influencent le métabolisme de la caféine.

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