Le mot homogénéiser fait référence à l’uniformité, c’est-à-dire à la capacité d’obtenir qu’un mélange passe d’être formé par plusieurs phases, à être formé par une seule, c’est-à-dire être uniforme ou homogène. L’homogénéisation est liée à l’utilisation de produits chimiques, qui sont destinés à être mélangés jusqu’à obtenir une solution uniforme, par l’utilisation de moyens physiques. L’homogénéisation peut être appliquée à une grande variété d’échantillons, tels que les tissus, les aliments, les plantes, le sol, entre autres. C’est pourquoi il est très utile dans de nombreux domaines de la science et de l’industrie, parmi lesquels la biologie, l’agriculture, la chimie, l’industrie cosmétique ou l’alimentation, entre autres disciplines.

Dans les laboratoires où il est nécessaire de réaliser la technique d’homogénéisation, il est indispensable de disposer des équipements nécessaires pour la réaliser, ceux-ci peuvent être divers, allant de très élémentaires comme les mortiers à maillet, les broyeurs, batteurs ou moulinets à pales, à des équipements plus avancés comme les homogénéisateurs conventionnels et ultrasoniques. Le choix d’une équipe sur une autre dépend de ce que vous souhaitez mélanger et de la discipline dans laquelle vous allez l’utiliser.

Technique d’homogénéisation 

L’homogénéisation, est une technique dans laquelle des solutés sont combinés afin d’obtenir une solution homogène. L’homogénéisation est utilisée lorsque les solutés à mélanger sont peu solubles entre eux ou pas du tout solubles. Le résultat est une solution qui ne se compose que d’une seule phase, à la différence des mélanges hétérogènes, caractérisés par deux ou plusieurs phases.

Comme indiqué ci-dessus, il y a plusieurs équipements avec lesquels les substances peuvent être homogénéisées, cependant, les plus courants à trouver dans les laboratoires sont l’homogénéisateur conventionnel ou l’homogénéisateur à ultrasons. Le fonctionnement de l’homogénéisateur conventionnel est basé sur une pièce en caoutchouc connectée à un moteur, qui est activé lorsque la pièce en caoutchouc est pressée. Lorsque le moteur est activé, le morceau de caoutchouc commence à tourner et à vibrer, créant un vortex dans la solution contenue dans le ballon, jusqu’à ce que celui-ci devienne complètement homogène.

Avantages de l’utilisation des homogénéisateurs 

Les avantages de l’homogénéisation des substances dépendent du type d’industrie ou de domaine dans lequel elle sera utilisée, par exemple en biologie, ce qui permet d’étudier plus facilement les composants internes de la cellule ; d’autre part, dans le cas de l’industrie alimentaire, cela permet d’améliorer la qualité du produit final. Pour cette raison, un homogénéisateur est indispensable dans tout laboratoire. Voici quelques-uns des avantages de l’utilisation de ces équipements :

• Industrie alimentaire : l’utilisation d’homogénéisateurs peut rendre les aliments plus attrayants pour le public en augmentant leur onctuosité et en améliorant leur texture. Par exemple, dans le cas des produits laitiers, l’homogénéisation empêche la sédimentation, la formation de couches de sérum et améliore la texture du produit ; dans le cas des jus ou des crèmes, elle augmente sa viscosité. En général, les consommateurs préfèrent des produits qui ont l’air uniformes et de bonne texture, plutôt que des produits qui sont divisés en phases, ce qui les rend moins attrayants et de qualité.
• Dans le domaine de la biologie : l’avantage de l’utilisation d’homogénéisateurs réside dans le fait que les composants de la cellule peuvent être étudiés en profondeur, car avec ces équipements il est possible de désagréger ses composants sans leur faire de mal.
• Dans le domaine de la chimie : les homogénéisateurs permettent de réaliser des solutions plus rapidement et d’optimiser les émulsions.

Homogénéisateurs de marque Kalstein 

À Kalstein, nous avons les meilleurs équipements cliniques et de laboratoire aux PRIX les plus accessibles du marché. Nous sommes FABRICANTS d’homogénéisateurs de haute technologie et de qualité, excellents pour tout laboratoire. Notre homogénéisateur à ultrasons se caractérise par :

• Technologie à puce unique + écran tactile capacitif TFT de 4,3 pouces, communication par ordinateur en option ou impression de données.
• Contrôle PID, temps ultrasonique, la puissance peut être réglée de 1% à 100%.
• La fréquence de détection de température de l’échantillon est automatiquement suivie et la panne s’alarme automatiquement.

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